Laboratoire PYC acoge a Francis BON como responsable I+D

En abril, Francis BON se ha hecho cargo del equipo I+D para acompañar el crecimiento de Laboratoire PYC. Descubra su visión.

INNOVAR Y ACOMPAÑAR A LOS CLIENTES EN SUS PRODUCTOS DE FORMULACIÓN I+D

¿Qué desea aportar al equipo I+D in situ?

Un espíritu abierto, una visión diferente de lo que hacen, complementariedad y apoyo entre las personas a través de sus misiones, muy diversas dentro de Laboratoire PYC. Además, una mirada nueva con la posibilidad de sacar el lado innovador y creativo de la I+D en consonancia con la política establecida por la dirección.

¿Qué significa “innovar” para usted? ¿Cuáles son los ingredientes de un equipo I+D creativo?

Innovar es crear lo que aún no existe. Ir por delante, renovarse sin cesar, decidirse a explorar lo que en el pasado nadie se atrevía a hacer: nuevos ingredientes, nuevos aromas, nuevos procesos, etc.
Los ingredientes más importantes son la confianza en uno mismo y la confianza en el trabajo de los compañeros. Equivocarse es humano, lo principal es sacar las conclusiones adecuadas para ser más eficaz a continuación.

¡Por último, el entendimiento y la complementariedad completan este bonito cóctel!

¿Qué nuevos desafíos I+D pretende afrontar en equipo?

Seguir creciendo como equipo I+D, pero también como equipo PYC, ser aún más complementarios y ágiles frente a las demandas cada vez más complejas e interesantes de nuestros clientes.

El aroma es una de las bazas de SOLINA. ¿Cómo se valora en los productos de nutrición?

Los productos orientados a la nutrición suelen presentar una gran concentración de proteínas, fibras, vitaminas y minerales o elementos de interés, lo que los hace difícilmente aceptables organolépticamente sin un trabajo aromático de calidad. La fuerza aromática de SOLINA en las versiones saladas es una baza para nuestros desarrollos y los aromas dulces constituyen una peculiaridad del Laboratoire PYC.

Las demandas de los clientes evolucionan constantemente. ¿Cómo se adapta usted en I+D?

Anticipándome, tanto desde un punto de vista aromático como en las nuevas fuentes de proteínas, por ejemplo. Debemos estar vigilantes todo el tiempo, recibir y elaborar propuestas de nuestros proveedores de ingredientes y validarlas internamente basándonos en matrices de referencia para estar listos para responder cuando sea preciso. Esto supone una gran carga para los equipos, pero permite responder al cliente con muchísima rapidez, lo que constituye la fuerza de Laboratoire PYC.

EL SERVICIO I+D EN CIFRAS

TRAYECTORIA E IMPRESIONES DE FRANCIS

¿Su experiencia profesional?

En primer lugar, trabajé durante 4 años en el CHU de Dijon como Auxiliar de Investigación Clínica (AIC). Durante esta experiencia con 2 empresas agroalimentarias desarrollé el pan «G-nutrición», enriquecido con vitaminas, minerales y proteínas, adaptado a las capacidades de masticación y deglución de las personas mayores.

Luego, trabajé durante 2 años en el asesoramiento científico y el desarrollo de productos agroalimentarios (panificación sin gluten, productos veganos, productos cerealísticos, purés de frutas, setas, etc.) en Francia y en el extranjero.

Después, me incorporé a una empresa de asesoramiento de empresas, de la que era accionista, como jefe de proyectos I+D, y trabajé allí durante 3 años. Allí desarrollé productos para grupos nacionales e internacionales.

Más tarde, dirigí los servicios I+D y Marketing de la casa CHANCERELLE, en Bretaña. Durante ese período, le cogí gusto a comprender y conocer todos los oficios del grupo y a estructurar los desarrollos de productos, teniendo en cuenta todos los estratos de la empresa con sus consecuencias directas en términos de producción y rentabilidad. También tuve ocasión de disfrutar del trabajo multisitios con herramientas de producción basadas en Bretaña, en Marruecos y en Croacia.

Más tarde, me incorporé a Foodinnov Nutrición como Jefe I+D, Reglamentación y Exportación. Tuve la oportunidad de desarrollar productos nutricionales en diversas matrices (bebidas, natillas, suplementos alimenticios, galletas, pasteles, crackers, panificación, sustitutos de huevos, etc.) y para poblaciones específicas (niños, deportistas, personas mayores, etc.).

¿Por qué se ha incorporado al equipo del Laboratoire PYC y el grupo SOLINA?

Por desafío, por la confianza que han tenido en mí y por las ideas que comparto con la dirección de Laboratoire PYC. Para seguir haciendo crecer esta empresa estando alineado con las expectativas del grupo. Tenemos todas las cartas en la mano.

¿Cuáles son sus primeras impresiones en la empresa?

Para cualquier solicitud de productos dietéticos, deporte y suplementos alimenticios: