Sin gluten
Bocadillos proteicos sin gluten y preparaciones en polvo con su propia marca comercial
Todos los productos sin gluten elaborados por nuestros equipos son idóneos para satisfacer las necesidades de personas alérgicas o con intolerancia al gluten. Laboratoire PYC se especializa en suplementos alimenticios y productos proteicos con bajo contenido de azúcar.
Los equipos de investigación y desarrollo y legal, en el sitio de Aix-en-Provence (Francia), se ceñirán a sus especificaciones en cuanto a selección de materias primas. En cada una de las etapas de producción, se aplicarán todos los criterios formulados en su solicitud.
Cada ingrediente se selecciona de conformidad con los límites normativos europeos y con el fin de garantizar un producto final idealmente sin gluten (< 20 ppm). Sus productos llevan el etiquetado sin gluten.
Productos sin gluten, más que una tendencia
El gluten está presente en muchos cereales (trigo, centeno, cebada, y otros). Las pastas y el pan son algunos ejemplos de alimentos que contienen gluten. Es una de las proteínas que más se consumen.
Seguir una dieta sin gluten se ha vuelto algo muy difundido en los últimos años. Sin embargo, el consumo de productos sin gluten debería responder a una necesidad real.
Las personas con alergia o intolerancia al gluten cumplen con este criterio. Además, la enfermedad celíaca es un trastorno digestivo cuyos síntomas afectan la vida de quien lo padece. Esas personas son diagnosticadas por médicos que reconocen sus necesidades y prescriben una dieta especial sin gluten.
Los consumidores no deberían seguir una dieta sin gluten a menos que esto sea absolutamente necesario para su salud y bienestar.
Laboratoire PYC es un socio industrial de marcas que se distribuyen en el mercado de especialistas. Los médicos asesoran a aquellos pacientes a quienes se recomienda una dieta sin gluten.
Esto no debería confundirse con una dieta de pérdida de peso.
Los productos sin gluten, en sí mismos, no constituyen una solución dietética o de baja de peso.
Solamente los productos etiquetados para la pérdida de peso conforme a las normativas europeas, tales como los sustitutos alimenticios, son efectivos.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores que desean perder peso además de una dieta sin gluten, Laboratoire PYC ofrece productos que combinan ambos componentes.
Nuestras garantías de elaboración de productos sin gluten
Laboratoire PYC cumple plenamente las normativas Europeas. Todos los productos que salen de nuestro sitio de Manziat (Francia) tienen la garantía de ser sin gluten.
Laboratoire PYC les exige a sus proveedores de materias primas que estas no contengan gluten (su contenido debe estar por debajo del umbral de 20 ppm exigido por las normativas). Esto se aplica al 100% de las materias primas que se usan en nuestros productos finales sin gluten.
Los proveedores de nuestros ingredientes garantizan además la ausencia de cualquier posibilidad de contaminación cruzada en las materias primas, como por ejemplo, la avena.
En cada etapa del proceso (mezclas, producción, envasado), Laboratoire PYC vela por la limpieza y la ausencia de contaminación cruzada.
Los ingredientes se almacenan por separado. Las salas de pesaje están limpias; estas se lavan antes de llevar a cabo toda producción sin gluten, al igual que las líneas de producción y envasado. Se examinan todas las zonas de riesgo llevando a cabo una prueba de alergia al gluten para garantizar que estén lo suficientemente limpias antes del comienzo de la producción.
Los análisis de control de calidad de los productos finales permiten garantizar el etiquetado exento de gluten.
Laboratoire PYC se mantiene en todo momento por debajo del umbral de detección de gluten. Por lo tanto, es posible poner la declaración de “exento de gluten” junto al nombre del producto en su envase.
Productos sin gluten, una variedad de productos personalizados.
En su planta de elaboración de bocadillos, ubicada en Manziat (Francia), Laboratoire PYC produce bocadillos sin gluten para su marca comercial. Pueden ser bocadillos proteicos con bajo contenido de azúcar, conforme a sus especificaciones.
Laboratoire PYC ofrece productos proteicos sin gluten: embutidos, sustitutos alimenticios en barra, en polvo, y otros sustitutos alimenticios.