Électrolytes et boissons fonctionnelles : l’alliance stratégique

S’hydrater reste un geste essentiel pour la santé, mais les attentes des consommateurs ont évolué: il ne s’agit plus seulement de compenser les pertes en eau, mais de tirer pleinement parti de ce geste du quotidien.

Dans ce contexte, une nouvelle génération de produits s’impose sur le marché, portée par une alliance entre électrolytes et boissons fonctionnelles. Longtemps réservées au domaine du sport, ces solutions s’adressent désormais à un public plus large, à la recherche de bien-être et d’efficacité au quotidien.

Électrolytes et boissons fonctionnelles : un marché croissant porté par une diversité d’usages

L’essor de l’alimentation fonctionnelle

Aujourd’hui, le consommateur ne se contente plus de se nourrir : il se tourne vers une alimentation fonctionnelle, en quête de bienfaits concrets pour sa santé. Cette tendance s’applique également à l’hydratation, avec l’émergence des boissons fonctionnelles.

Les chiffres du marché en témoignent : aux États-Unis, bien que le marché de l’hydratation et des boissons enrichies connaisse un pic durant l’été, il génère en moyenne 750 millions de dollars par mois, montrant ainsi une popularité constante tout au long de l’année [2].

Initialement dominé par les sportifs, le marché s’est élargi pour inclure des boissons comme les eaux enrichies, devenues la deuxième catégorie la plus importante après les boissons énergétiques [1]. Ces boissons s’adressent désormais à tous, des athlètes aux personnes cherchant un bien-être quotidien.

Du sport à la vie quotidienne : les électrolytes s’imposent dans les routines

​​ Comme mentionné précédemment, le marché des boissons prêtes à boire (RTD) est dominé par les boissons énergétiques et les eaux enrichies. Ces deux segments se rejoignent autour de l’intégration des électrolytes, désormais reconnus comme un composant clé du marché.

Aux États-Unis, par exemple, 26 % des produits en ligne contenant des électrolytes sont classés dans la catégorie des boissons énergétiques prêtes à boire (RTD), tandis que 16 % appartiennent aux eaux enrichies, représentant ainsi plus de 40 % du marché total de l’hydratation américain [1].

Par exemple, parmi les électrolytes, le magnésium contribue à réduire la fatigue et améliore la résistance au stress [3] tandis que le potassium contribue à un fonctionnement normal du système nerveux.

Une demande stimulée par les tendances

Au-delà des préoccupations de santé qui influencent les comportements des consommateurs, la demande pour les boissons fonctionnelles est également stimulée par les tendances sportives actuelles. L’essor des sports d’endurance, tels que la course à pied, les trails et l’hyrox, joue un rôle certain dans cette dynamique. Ces activités, qui impliquent des efforts prolongés, exigent une attention particulière à l’hydratation.

En effet, pour des efforts de moins d’une heure, l’eau suffit, mais au-delà de cette durée, il devient crucial de consommer des boissons enrichies en glucides et en électrolytes pour maintenir un équilibre hydrique optimal, soutenir la performance et favoriser la récupération. En outre, ces boissons aident à éviter les désagréments liés au manque d’apport en eau.

Parallèlement, on observe un regain d’intérêt pour le GLP-1 (glucagon-like peptide-1), une hormone naturellement produite par l’intestin, connue pour son rôle dans la régulation de l’appétit et du métabolisme du glucose. Alors que les traitements médicamenteux à base d’analogues du GLP-1, comme l’Ozempic®, suscitent à la fois engouement et controverses en raison de leurs effets secondaires, certaines combinaisons d’actifs, incluant des électrolytes, sont aujourd’hui explorées pour aider à mieux gérer les effets secondaires de ce type de traitement.

Électrolytes et boissons fonctionnelles : des atouts clés pour innover en nutrition santé

Un marché segmenté : électrolytes et boissons fonctionnelles pour tous les profils

Pour les sportifs, on distingue les efforts courts, avec des boissons avec électrolytes et faibles en sucres, et l’endurance, nécessitant des boissons plus riches en glucides et électrolytes. Pour les personnes actives au quotidien, les boissons zéro sucre sont à privilégier d’autant que plus de 45 % des consommateurs recherchent des produits sans ou à faible teneur en sucre [1].

D’autres segments, liés à l’âge, représentent de fortes opportunités. Les seniors sont une cible clé, tout comme les enfants et adolescents, en lien avec la tendance du healthy ageing et de la longévité. Une étude d’Harvard a révélé que plus de 50 % des enfants américains étaient sous-hydratés [5], soulignant l’opportunité pour les marques de développer des boissons spécifiquement dédiées à certains profils de consommateurs.

Ainsi, le marché des électrolytes offre de nombreuses opportunités grâce à une diversification des gammes, adaptées aux besoins spécifiques de chaque consommateur.

Recherche de naturalité et de sensorialité

Pour répondre à cette attente, les marques sélectionnent des ingrédients plus naturels, tout en innovant sur le plan gustatif pour coller à la demande de sensorialité. Si les saveurs classiques comme le citron ou les fruits rouges conservent la confiance des consommateurs, des goûts plus originaux gagnent en popularité [2].

Formules combinées : un levier de différenciation

La formulation est un levier clé de différenciation sur le marché des boissons fonctionnelles. Associer les électrolytes à d’autres actifs comme des vitamines, du collagène ou des extraits de thé vert, permet de multiplier les bénéfices santé. Les marques peuvent aussi s’inspirer des bases naturelles comme l’eau de coco, le jus de pastèque ou d’aloe. D’autres segments sont à explorer comme le bien-être digestif, avec 40 % des consommateurs en quête de bénéfices digestifs dans leurs boissons [1]. Les électrolytes deviennent un ingrédient pivot, combinable à l’infini pour répondre aux attentes bien-être.

Électrolytes et boissons fonctionnelles : l’expertise sensorielle signée PYC

Un savoir-faire au service du marché

Historiquement, Laboratoire PYC a accompagné des marques de sport sur les boissons isotoniques. Fort de cette expertise, il segmente aujourd’hui son offre pour saisir les opportunités du marché des boissons fonctionnelles, tout en y apportant son savoir-faire reconnu en matière de sensorialité.

Une diversification stratégique autour des électrolytes

Le consommateur moderne comprend désormais l’importance de l’hydratation et son impact direct sur la santé [6]. Dans cette dynamique, Laboratoire PYC travaille à enrichir son offre avec de nouvelles solutions. Il peut s’agir de boissons pétillantes enrichies en électrolytes et en vitamines.

Des formules en adéquation avec les attentes consommateurs

Pour répondre parfaitement aux attentes des consommateurs, Laboratoire PYC privilégie des arômes naturels, une faible teneur en sel, des formules sans sucre, alliant efficacité et sensorialité sur le marché des boissons fonctionnelles. Cette diversification du Laboratoire PYC s’inscrit dans une prise de conscience forte. Aujourd’hui, le consommateur souhaite prendre soin de sa santé et de sa beauté de l’intérieur.

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SOURCES :

[1] Euromonitor, Hydratation : The Gateway to Wellness, 2023

[2] SPINS, Food for thought : The Diversification of Hydration, 2024

[3] EFSA, Magnesium related health claims, 2010

[4] EFSA, Potassium related health claims, 2006

[5] The Harvard Gazette, Inadequate hydration can lead to impaired cognitive, emotional function, 2015

[6] FMCG Gurus, Hydration Matters : The Link Between Hydration and Holistic Health in 2024, 2024